¿Por qué las hamburguesas de McDonald’s no se descomponen?
Todos hemos escuchado el rumor de que las hamburguesas de McDonald’s no se descomponen, pero ¿es cierto? Y de ser así, ¿por qué?
La verdad sobre las hamburguesas «eternas»
Lo primero que debemos saber es que las hamburguesas de McDonald’s, al igual que la mayoría de las hamburguesas comerciales, contienen conservantes. Estos conservantes hacen que la comida dure más tiempo sin estropearse y es por eso que, en teoría, una hamburguesa puede durar años sin descomponerse.
Pero no estamos acostumbrados a pensar en la comida que no se descompone como algo positivo. De hecho, la mayoría de nosotros preferimos comer alimentos frescos y sin conservantes, pero también es cierto que la mayoría no considera la posibilidad de estar en una situación de emergencia, como un desastre natural o una pandemia, en la que quizás no dispongamos de opciones de comida fresca.
Además, es importante tener en cuenta que las hamburguesas de McDonald’s no están hechas para durar eternamente. Las condiciones ambientales y la exposición al aire y la luz pueden cambiar la composición química de los alimentos y afectar su duración.
La ciencia detrás de las hamburguesas «indestructibles»
Pero, ¿qué conservantes tienen las hamburguesas de McDonald’s para hacerlas prácticamente indestructibles? Una de las sustancias que se encuentra en las hamburguesas es el ácido propiónico, que se utiliza para evitar el crecimiento de moho en el pan.
Otro conservante que se encuentra en las hamburguesas es el benzoato de sodio, que se utiliza para prevenir el crecimiento de bacterias y hongos. Este es un conservante común en muchos alimentos envasados, como refrescos y salsas.
Sin embargo, los conservantes no son los únicos culpables de la larga duración de las hamburguesas de McDonald’s. El proceso de cocción también juega un papel importante. Las hamburguesas se cocinan a altas temperaturas, lo que elimina gran parte de la humedad y reduce los niveles de microorganismos en la carne.
¿Deberíamos preocuparnos por comer hamburguesas «indestructibles»?
Aunque las hamburguesas de McDonald’s pueden no descomponerse por años, esto no significa necesariamente que sean saludables. La cantidad de conservantes y otros aditivos en estas hamburguesas puede afectar negativamente la salud a largo plazo.
Además, las hamburguesas de McDonald’s no solo contienen conservantes, también tienen altos niveles de sodio y grasa. Este es un factor que debemos tener en cuenta si estamos tratando de llevar una dieta saludable.
En conclusión, las hamburguesas de McDonald’s pueden durar un tiempo increíblemente largo sin descomponerse gracias a los conservantes y al proceso de cocción, pero no deberíamos pensar que esto es algo positivo o algo que debamos buscar en nuestra comida habitual. Dado que la comida fresca es siempre la mejor opción para nuestra salud, deberíamos seguir buscando opciones saludables y reduciendo nuestro consumo de comida rápida. Y si te encuentras con una hamburguesa que ha durado más de lo que crees que debería, es mejor dejarla donde está.