10 cosas curiosas sobre el café que seguro no sabías

1. Fue descubierto por casualidad

La leyenda cuenta que un pastor etíope notó que sus cabras estaban más activas de lo normal después de comer las bayas de un arbusto en particular. Al probar las bayas él mismo, se dio cuenta de que le daban energía y lo mantuvieron despierto por la noche, y así nació el café.

2. La palabra «café» viene del árabe

La palabra «café» viene del término árabe «qahwah», que significa «vinos aromáticos». En el mundo árabe, la bebida se conocía como «qahwah», pero los europeos se referían a ella como «café».

3. El café es la segunda commodity más comercializada del mundo

El café es la segunda mercancía más comercializada del mundo, sólo superado por el petróleo. A nivel mundial, se consumen más de 2.25 mil millones de tazas de café al día.

4. La cafeína es un insecticida natural

La cafeína es un insecticida natural producido por las plantas de café para protegerse de los insectos que quieren alimentarse de ellas. En dosis bajas, la cafeína estimula a los insectos para que se muevan más rápidamente, pero en dosis altas, los paraliza y los mata.

5. El café fue originalmente masticado

En algunas partes de Etiopía, se ha mascado y se sigue masticando café, como una forma de obtener la misma estimulación que se obtiene del café que se bebe.

6. El café puede prevenir enfermedades

El café es rico en antioxidantes y puede ayudar a prevenir enfermedades como la diabetes, el cáncer y la enfermedad de Alzheimer. También puede ayudar a mejorar la función cerebral y reducir la depresión.

7. El café puede ser mortal

El café en grandes dosis puede ser mortal. Una sobredosis de cafeína puede causar convulsiones, taquicardia e incluso la muerte. Afortunadamente, tendrías que beber alrededor de 100 tazas de café para alcanzar una dosis letal de cafeína.

8. El café no se debe mantener en el refrigerador

El café no se debe mantener en el refrigerador ya que absorbe los olores y sabores de otros alimentos y pierde su sabor. Además, la humedad del refrigerador puede hacer que el café se humedezca y se eche a perder.

9. Hay más de 100 especies de café

Hay más de 100 especies de café conocidas, pero solo dos son ampliamente cultivadas comercialmente: Coffea arabica y Coffea robusta. El Coffea arabica se estima que representa el 60% de la producción mundial de café.

10. Los granos de café tostados pierden peso

El café tostado pierde alrededor del 20% de su peso original, lo que significa que se necesita alrededor de 4 libras de cerezas de café para producir una libra de granos de café tostado.

Conclusión

Estas curiosidades sobre el café seguramente te han sorprendido y te han dado una nueva perspectiva sobre esta bebida tan popular. Ya sea que lo prefieras caliente o frío, con leche o negro, una cosa es segura: el café está aquí para quedarse.

¿Qué sería de nosotros sin el café?

Cada uno tiene su propio ritual matutino y, admitámoslo, el café es el combustible de muchos. El aroma que emana de los granos recién molidos, el sonido de la máquina de café, la taza caliente en nuestras manos en un día frío, todo esto convierte el café en una bebida mágica y esencial.

¿Acaso el café no es el motor del trabajador moderno? ¿No es el combustible que nos hace salir de casa por la mañana e iniciar el día? Deberíamos agradecer a esa cabra etíope curiosa y al pastor que la descubrió. Sin ellos, ¿cómo podríamos manejar la mañana?

Así que, la próxima vez que tomes un sorbo de tu taza de café, piensa en todo lo que hay detrás de esa taza: una historia de casualidades, de sabores y olores, de especies y procesos, de naturaleza y tecnología. Porque el café no es solo una bebida: es un universo en sí mismo.